Toit, geenid ja kultuur
Vegan, madala rasvasisaldusega, madala süsivesikusisaldusega, aeglase süsivesikute sisaldusega: iga dieet näib lubavat universaalset lahendust tervisele. Kuid need eiravad inimgeenide mitmekesisust ja seda, kuidas need mõjutavad seda, mida me sööme. Selles raamatus näitab tunnustatud etnobotaanik, miks ühe inimese jaoks ideaalne dieet võib teise jaoks olla katastroofiline.
