Gjelina

Travis Letti uus Ameerika köök Los Angelese enim kõneainet pakkunud restoranist

Silmapaistev kokaraamat, mis sisaldab üle 125 maalähedase ja maitsva roa: Gjelina Venice Beachil on kriitikute poolt kiidetud Londonist New Yorgi ja San Francisconi. Seda armastavad nii staarid, kohalikud kui ka võõrad külastajad oma võrgutava lihtsuse ja andeka peakoka Travis Letti loodud hooajalise New American menüü tõttu.

• 125 maalähedast ja ülimaitsvat salatit, röstsaia, pitsat, köögivilja- ja teraviljarooga, pastarooga, kala- ja liharooga ning magustoitu on Gjelina fänne laua järele nõudnud alates restorani avamisest 2008. aastal.
• Rohkem kui 150 värvifotot tunnustatud fotograafilt Michael Graydonilt ja stilistilt Nikole Herriottilt. Raamatu kombatav ja käsitööna valminud pakend tekitab Venice Beachi hõngu ja Gjelina (G vaikse) esteetika ning esitleb peakokk Travis Letti kaunilt serveeritud toitu, mis on valmistatud koostisosadel põhinevast ja köögiviljakesksest toiduvalmistamisest.

Sarnaselt Yotam Ottolenghi teosega „Jeruusalemm, palju ja Ottolenghi” on ka „Gjelina” kokaraamat selle kohta, kuidas me praegu süüa tahame.

• See uhke kokaraamat on ideaalne koht nii inspireerivate retseptide leidmiseks kui ka lihtsalt pildistatud taldrikuroogade imetlemiseks.
• Suussulavate retseptide hulka kuuluvad brokkoli-rabe pesto, grillitud lehtkapsas šalottsibula-jogurtikastme ja röstitud sarapuupähklitega, seeneröstsai, redised mustade oliivide ja anšoovise aioliga, ricotta gnocchi kirsstomati Pomodoroga, farro peedi-mündijogurtiga, cioppino, steikid suitsuse tomativõi ja cipolliniga, maasika-rabarberi polenta krõbe ja palju muud.