Molekulaarne gastronoomia

Molekulaargastronoomia: teadusliku köögi müsteeriumide avastamine püüab selgitada ja selgitada molekulaargastronoomia põnevat maailma. See pakub lugejale olulisi teadmisi peamiste koostisosade kohta ja pakub põhilisi samm-sammult meetodeid rakendamiseks.