Toortoidu toitumise käsiraamat

Rick ja Karin Dina on kaks Põhja-Ameerika hinnatumat toortoidu koolitajat. Selles raamatus tugineb Karin oma isiklikele ja kliinilistele kogemustele ning esitab ka uurimispõhist teavet teemadel, mis on eriti olulised kõigile, kes soovivad luua toitva toortoidu dieedi, kas siis endale või oma klientidele. Ta annab ülevaate toitainetest, mis on igas dieedis olulised, ning arutleb nende rolli ja selle üle, kuidas neid täielikult toortoidust saada. Rick pakub murrangulist teavet taimse valgu piisavuse kohta toortoidus ja selle kohta, kuidas see on võrreldav kõrge valgusisaldusega loomse toiduga. Teiste teemade hulka kuuluvad toidu kombineerimine, kuumuse mõju toitainetele, toitainete ja kalorite tiheduse mõistmine, et teha kindlaks, millised toidud on kõige toitvamad, ning miks on täistaimsed toidud olulised tervise ja täiskõhutunde jaoks. Praktilisel tasandil analüüsib Karin erinevat tüüpi toortoidu dieete ja nende toitumisalast piisavust ning võrdleb neid toitainete poolest tüüpilise lihapõhise dieediga. Seejärel pakub ta strateegiaid, kuidas tagada toortoidu dieedi pikaajaline edu.