Terve metsalise lihunik

See teos käsitleb sea-, veise- ja lambaliha ning õpetab seda, mida moodsad lihunikud juba teavad – lihatükke ja nende päritolu, kuidas need tervikuna välja näevad ning kuidas need loomalt eraldatakse ja üksikuteks tükkideks jaotatakse. See sisaldab osa tööriistadest, tehnikatest ja käsitsemisest.