Microbial Food Safety
€56,26
Временно нет на складеОставьте адрес электронной почты, и мы сообщим, как только книга появится, обычно в течение 3-4 недель.
14‑дневная гарантия возвратаПередумали? Вы можете отменить заказ в любое время или оформить возврат в течение 14 дней. Политика возврата
О книге
This interdisciplinary, full-colour textbook describes microbial contaminants from plants, fungi and animal products that are potentials risk to humans, reviewing their origin, risk, prevention and control. Using models to explain concepts, it shows interactions between humans moving food through global systems and impacts on microbial food safety.
| Автор | Charlene Wolf-Hall |
|---|---|
| Издательство | CABI Publishing |
| Издано | 2017 aasta |
| Язык | английский |
| Страницы | 198 leheküljed |
| Формат | Мягкая обложка |
| ISBN | 9781780644813 |
