Pasta, päris palun

Pastaninja ja Instagrami staar Linda Miller Nicholson esitleb oma esimest kokaraamatut – vapustavat küllusesarve igas värvis ja kujus pastatooteid, mis on kõik käsitsi valmistatud, kasutades täiesti looduslikke värvaineid köögiviljadest, ürtidest ja supertoitudest. Raamat sisaldab 25 tainaretsepti, 33 traditsioonilist ja moodsat vormimistehnikat ning ideaalseid täidiseid ja kastmeid, mis panevad teie loomingu laulma!

Linda Miller Nicholson hakkas pastat tegema nelja-aastaselt, kuid hakkas sellele värvi lisama juba mitu aastat tagasi, et meelitada oma poega rohkem köögivilju sööma. Tema loomingust sai viiruslik sensatsioon, mis meelitas fänne kogu maailmas, keda lummavad tema värvikad ja maitsvad kujundused. Nüüd saavad Pretty Please'i kodukokad Pasta abil luua oma köögis unistavaid ja säravaid pastasid, kasutades ainult täiesti looduslikke koostisosi – jahu, mune, köögivilju, ürte ja supertoite –, mis on tõelised kunstiteosed.

Mänguline ja kutsuv „Pasta, Pretty Please“ sisaldab retsepte, tehnikaid, näpunäiteid ja inspiratsiooni. Linda alustab lihtsate taignate retseptidega – tavalise munataina ja erinevate gnocchi-tainaste retseptidega – ning liigub edasi paljudes värvilistes toonides taigna retseptideni. Ta õpetab, kui palju värve on võimalik pastatainastada ning milliseid pigmenteerunud köögivilju, puuvilju ja vürtse saab pasta värvimiseks kasutada – näiteks kurkumit peterselliga segades, et saada just õige liht-must-punase varjund, või aktiivsöepulbrit musta pasta valmistamiseks. Ta näitab ka, kuidas tainast rullida, lõigata ja vormida mitmesuguseid pastakujusid ning annab näpunäiteid erksate värvide säilitamiseks ka keedetult.

Kui oled põhitõed omandanud, leiad retsepte keerukamate mustrite ja värvidega, mis kindlasti avaldavad muljet su perele ja sõpradele. Linda paljastab, kuidas värve kihiti lisada, et valmistada mitmevärvilisi taignaid retseptides, sealhulgas:

• Vikerkaare Cavatelli
• Polka Dot Farfalle
• Emotikonidega ravioolid
• Avokaado gnocchi
• Südamed ja triibud Pappardelle
• Argyle lasanjeplaadid
• 6-värviline fettucine

Samuti leiate retsepte suurepäraste kastmete ja täidiste jaoks, näiteks:

• Kuldne piimaragu
• Pecorino piprakaste brokoliga
• Röstitud tomatid basiilikuõli ja burrataga
• Vürtsikas lambaliha jogurtikaste
• Rustikaalne kõrvitsatäidis
• Klassikaline ricotta täidis
• Pepperoni pitsa täidis

Pasta „Pretty Please“, mis pakub kaunist vikerkaarevärvilist pastat ning erineva kuju, mustri ja suurusega, on tõeline aaretelaegas, mis rõõmustab nii silma kui ka maitset. Head isu!