Trühvlikoer

ANDRÈâ SIMONI AUHINNA 2021 PIKKA KOHTA

„ Trühvlikoer võlub meid võrgutades nagu trühvel.“ Mark Kurlansky

Kaasahaarav uurimus trühvlite salapärasesse ja meelelisse maailma – tabamatusse toitu, mis on võlunud südameid, kujutlusvõimet ja maitsemeeli kogu maailmas.

Ühe värskelt Barolos välja kaevatud valge trühvli lõhn oli kõik, mis Rowan Jacobseni jäneseurgu juhatas – maailma, mis on täis salajasi jahte, uduseid metsi, musta turu tehinguid, kinnisideeks saanud kokkasid, donkixootilisi teadlasi, mudaseid koeri, hullumeeldivaid lõhnu ja mõningaid meeldejäävamaid toite, mis eales loodud.

Trühvlid tõmbavad ligi unistajaid, skeemitajaid ja sensualiste. Inimesed veedavad aastaid koerte treenimisega, et nad neid maa alt üles leiaksid. Nad istutavad tammemetsi ja ootavad kümme aastat, kuni trühvlid ilmuvad. Nad maksavad nende omamise eest 2170 naela naela. Nende juuresolekul muutuvad nad värisevateks lompideks. Miks?

„Truffle Hound“ on põnev jutustus Rowani otsingutest selle väljaselgitamiseks, teekonnast, mis viib ta Itaaliast Istriasse, Ungarisse, Hispaaniasse, Inglismaale ja Põhja-Ameerikasse. See on nii meelelahutuslik odüsseia kui ka manifest, mis demüstifitseerib trühvleid – ja seejärel taasmüstifitseerib neid, vabastades nad kullatud puurist ja tagastades nad juurte juurde püha ohvriannina metsast. See aitab inimestel mõista, miks nad sellele hullumeelsele lõhnale nii tugevalt reageerivad, näitab neile, et trühvlites on midagi enamat, kui nad kunagi ette kujutanud on, ja annab neile kõik vajalikud vahendid, et viia oma trühvliarmastus järgmisele tasemele. Sügavalt informeeritud, häbenematult kirglik ja kelmikalt loetav „Truffle Hound“ sütitab Suurbritannia järgmise suure kulinaarse kire.