Loomulikult taimetoitlane

Auhinnatud blogi Hortus Cuisine looja vapustav hooajaline Itaalia kokaraamat, mis sisaldab 125 maitsvat täistaimetoitude retsepti autori perefarmist Kirde-Itaalias.
 
Itaalia talunikupere tütrena kasvas Solfrini üles värsket, kohalikku ja hooajalist toitu süües, kuid kui ta New Yorki disaini õppima kolis, tundis ta kiiresti kahjulikke mõjusid, mis kaasnesid uue, töödeldud toitu, liiga palju liha ja liiga vähe köögivilju täis dieedi söömisega. Itaaliasse naastes võttis ta taas omaks oma nooruse hooajalised ja köögiviljasõbralikud toidud ning pärast liha toidusedelist väljajätmist tundis ta end paremini kui kunagi varem. Maapiirkonnas ja pere talus elades oli inspiratsioon elada loomulikult ja tervislikult kõikjal ning ta alustas oma blogi, et näidata maailmale, kui värske, ilus ja tervislik Itaalia taimetoit võib olla.
 
„Naturally Vegetarian“ on sarja „Hortus Cusine“ laiendus ning see on täis Solfrini kaunilt eksponeeritud fotosid Itaalia maapiirkondadest, autentseid lugusid Itaalia taluelust ja -kommetest läbi aegade ning maitsvaid taimetoiduretsepte, mida tema fännid on tundma ja armastama õppinud. „Naturally Vegetarian“ pakub lugejatele pilguheitu aastast Itaalia talus ja retseptidest, mis kaasnevad aastaaegade vaheldumisega. Samuti jagab ta teavet selle kohta, kuidas täita Itaalia täistoiduainetega sahvrit, tutvustades neile uusi koostisosi nagu kastanijahu, farro ja tomatipassata, ning põhilisi retsepte ja tehnikaid värske pasta valmistamiseks ja keetmiseks. „Naturally Vegetarian“, mis on täis peeneid retsepte nagu kreemjas arbuusi-supp kuldse sibulaga, kikerherne-crespelle kevadköögiviljaraguuga, Piadina Romagnola grillitud köögiviljade ja tomatipestoga, pistaatsiapähkli ja valge šokolaadi tiramisu ja palju muud, on „Naturally Vegetarian“ Itaalia värvide, lõhnade ja maitsete tähistamine ning näitab lugejatele traditsioonilise Itaalia köögi uut külge.