Olulised austrid

Ameerika parimalt eksperdilt ja teedrajava teose „Austrite geograafia“ autorilt Rowan Jacobsenilt tuleb välja ülim austrite juhend – uhke, värviline ja kohustuslik raamat.

Kümme aastat tagasi kirjutas Rowan Jacobsen raamatu pealkirjaga „Austrite geograafia“ , mis ülistas austrite romantikat, toore mereelaniku lurisemise ürgset joovastust ja molluskite terroiri saladusi. Raamat kõnetas sügavalt ja Ameerika austrikultuur on sellest ajast alates olnud gravitatsiooni trotsival teel.

Tuntud fotograafi David Maloshi rikkalike neljavärviliste fotodega on „The Essential Oyster“ ideaalne raamat austrisõpradele kõikjal maailmas, sisaldades vapustavaid portreesid, degusteerimismärkmeid ja kõigi parimate austrite taustalugusid, aga ka Ameerika parimate austrikokkade retsepte ja parimate austribaaride juhendit. Tuues esile enam kui sada Põhja-Ameerika parimat austrit – ainulaadseid, ajalooliselt olulisi ja ülimaitsvaid – tutvustab „The Essential Oyster“ iga Põhja-Ameerika piirkonna ja ka välismaa austrikultuuri ja -ajalugu. Briti Columbiast Bajasse, Uus-Ibeeriast New Brunswickini pole ühtegi rannikut, kus ei toodetaks suurepäraseid austreid. Enamasti on need sügavama kupuga, tugevama koorega, peenema maitsega ja stiilsemad kui nende eelkäijad. Mõnel on rääkida värvikaid lugusid. Mõnel on omad iseärasused. Kõigil on iseloom. „The Essential Oyster“ aitab teil leida parimad ja aitab teil neid paremini hinnata. See ongi see, mis nendel lehekülgedel on jäädvustatud – ja tähistatud.