Kala- ja karpideköögi käsiraamat

Selle hindamatu kokaraamatuga saad nautida toitvamaid mereande. Suurepärane visuaalne entsüklopeedia juhatab sind läbi igasuguste kalade ja koorikloomade, alates tuntud liikidest nagu lõhe ja tursk kuni ebatavaliste koorikloomade ja eksootiliste kaladeni, käitlemise ja valmistamise keerukuse. Üksikasjalikud kataloogikirjed sisaldavad iga mereanni kirjeldust ja põnevaid fakte, nõuandeid selle parimaks valimiseks ning valmistamis- ja küpsetamismeetodeid. Seejärel järgneb 100 ahvatlevat retsepti illustreeritud samm-sammult juhistega. Roa hulka kuuluvad lõhekoogid, austrid Rockefeller, homaar Thermidor, kammkarbid Samphire'i ja laimiga, Tai köögist inspireeritud vürtsikas krevetisalat ning röstitud tursk pancetta ja võiubadega. Raamatus on fakte toiteväärtuse kohta ning olulist teavet ostmise, valmistamise ja küpsetamise kohta. Inspireerivates retseptides pakutakse kõiki tuntud kalu ja koorikloomi, nagu tuunikala, lõhe, kilttursk, krevetid ja austrid, aga ka tervet hulka huvitavaid sorte, alates merikõrvast, tilapiast ja koha kuni surmavalt maitsva fugu kalani. Inspireerivad retseptid pakuvad kalasuppe, eelroogasid, vahukomme, pähkleid ja terrine, salateid, igapäevaseid pearoogasid, kergeid ja tervislikke roogasid ning elegantseid roogasid külaliste vastuvõtmiseks.