Söö roheliselt

„Maitsev ja väga vajalik tõuge tervislikuma ja jätkusuutlikuma köögi poole.“ Hugh Fearnley-Whittingstall

„See on enamat kui lihtsalt retseptiraamat – see on juhend, kuidas praegu poes käia ja süüa!“ Skye Gyngell

Eessõna kirjutas Guy Singh-Watson, põllumees ja Riverfordi asutaja.

Enimmüüdud raamatute autor ja kodukokk Melissa Hemsley pakub teile üle 100 lihtsa retsepti, mis keskenduvad Ühendkuningriigis kasvatatud ja kergesti ostetavatele koostisosadele, vähendades toidujäätmeid ja seades maitse esikohale. „Söö roheliselt“ aitab teil süüa palju rohkem köögivilju viisil, mida kõik saavad koos nautida.

Need köögiviljarohked ja -kesksed retseptid on lihtsad valmistada ja sobivad ideaalselt kogu perele. Peatükkide hulka kuuluvad: Üks pott ja üks kandik; Küpseta kohe, söö hiljem; Pere lemmikud; ja 30 minutit või vähem.

Lihtsad vahetused tähendavad, et liha ja kala saab lisada või ära võtta, nii et igaüks saab nautida maitsvat einet, olenemata sellest, kas ta on vegan, taimetoitlane, naudib lihavaba esmaspäeva või midagi vahepealset.

Melissa maalähedane lähenemine rõõmsale söömisele julgustab meid nullist tervislikku toitu valmistama, olles samal ajal teadlik elu pingetest ja ajapiirangutest. Söö roheliselt hõlmab palju-

- lihtsad vahetused, et ära kasutada käesolev toit ja ülejäägid uuesti luua
- portsjonite valmistamise nõuanded ja toidud sügavkülmiku varustamiseks
- kiired 30-minutilised õhtusöögid nädala sees ja ühepajatoidud
- ette valmistatud lõunasöögid töö- või nädalavahetuse reisideks
- peresõbralikud road ja tervislikud variandid lemmiktoitudest
- ideid, kuidas ära kasutada asju, mida tavaliselt ära viskad

Eat Green tähistab tõeliselt hea toidu naudingut, mida igaüks saab valmistada ja nautida.