Gluteenivaba Aasia köök

Hinnanguliselt kolme miljoni ameeriklase jaoks, kes kannatavad tsöliaakia, nisuallergia ja raske gluteenitundlikkuse all, on Aasia toit tavaliselt keelatud, kuna selle signatuurkoostisosad – nuudlid, sojakaste ja austrikaste – sisaldavad tavaliselt nisu. Raamatus „Gluteenivaba Aasia köök “ näitab toidukirjutaja Laura B. Russell kodukokkadele, kuidas muuta Hiina, Jaapani, Korea, Tai ja Vietnami erksad köögid gluteenivabadeks lemmikuteks.
 
Autentselt maitsestatud road nagu krõbedad kevadrullid , ingverised sealihapulgakesed , Korea rohelise sibula pannkoogid , soba-nuudlid praetud shiitake seentega , soola ja pipraga kalmaar ja sealiha tonkatsu on maitsvad täiendused igale gluteenivabale repertuaarile.
 
Lisaks ligipääsetavate ja maitsvate retseptide jagamisele selgitab Russell Aasia koostisosade saladusi ja aitab lugejatel toidupoes orienteeruda. Kaunilt pildistatud ja hõlpsaks argipäevaõhtuseks nautimiseks kujundatud ainulaadne kokaraamat pakub laia valikut roogasid erinevatest Aasia köökidest, mis meeldib ka tänapäeva gluteenivabade kokkade nõudlikule maitsele.