Maailmakuulus gluteeniga seotud häirete ekspert dr Alessio Fasano esitleb murrangulist tegevuskava gluteenivaba eluviisi suunas ja seda, kuidas miljonid inimesed saavad gluteenivabalt elama hakata.
Sajandeid on leiba tuntud kui "elujõudu". Kuid miljonite ameeriklaste jaoks, keda mõjutavad gluteeniga seotud häired, võib gluteeni – nisus, rukkis ja odras leiduva keerulise valgu – tarbimine olla tervisele ohtlik. Hiljutises Scientific Americani esitatud küsitluses teatas üle 30% ameeriklastest, et soovivad oma toidusedelist gluteeni vähendada või see täielikult eemaldada; gluteenivaba turg on 6,3 miljardi dollari suurune tööstusharu ja see laieneb jätkuvalt.
Nüüd avaldab Alessio Fasano, maailmakuulus ekspert ja Massachusettsi Üldhaigla tsöliaakiauuringute keskuse asutaja, raamatus „Gluteenivabadus“ uusimaid arenguid teaduslikes uuringutes ja ravis ning vastuseid, mida need pakuvad kiiresti laienevale publikule. See murranguline ja autoriteetne juhend on hindamatu teejuht nii äsja diagnoositud patsientidele, neile, kellel juba on gluteeniga seotud probleeme, kui ka kõigile, kes arvavad, et neil võib olla gluteeniga probleeme.
Eristades teaduslikke fakte müütidest, selgitab raamat „Gluteenivabadus“ uusimaid uuringuid, diagnostilisi protseduure ja ravi-/dieedisoovitusi, aidates tarbijatel teha parimaid valikuid enda ja oma pere jaoks. „Gluteenivabadus“ käsitleb ka olulisi toitumisalaseid mõjusid käitumuslike diagnooside, näiteks autismi, ning selliste seisundite nagu depressioon, ärevus ja „udune meel“ puhul. Muud olulisemad teemad on järgmised:
* Tsöliaakia, gluteenitundlikkuse ja nisuallergia erinevused
* Parimad tavad gluteeniga seotud häirete korral igas vanuses
* Praktiline teave gluteenivaba köögi loomise, etikettide lugemise ning varjatud gluteeniallikatest tulvil maailmas turvalisuse ja tervise säilitamise kohta
* Diagnoosi psühholoogiline mõju ja selle mõju perekonnale
* Murranguline uuring ennetamise ja ravi valdkonnas
* Usaldusväärsed ja täpsed ressursid patsientidele, vanematele ja arstidele
* Ja isegi autentse gluteenivaba Itaalia õhtusöögi retseptid dr Fasano koduköögist
