Toitumine

Tänapäeva arusaam toitumisest põhineb suuresti füüsikalistel ja keemilistel kaalutlustel ning analüüsil. Hauschka läheneb sellele radikaalselt erinevalt, käsitledes ainet – ja eriti toitu – kui vaimset aspekti. Sellest terviklikust vaatenurgast lähtudes esitab ta uue ja praktilise lähenemisviisi toitumisele.

Tema klassikaline teos on dr Hauschka pikaajalise uurimistöö tulemus Ita Wegmani kliinikus Arlesheimis Šveitsis. Aktiivse katsetamise kaudu leidis Hauschka värske ülevaate seedimise põhimõtetest, mis võimaldas tal välja töötada tänapäevale sobiva toitumissüsteemi.

Masstootmise ajastul uurib Hauschka üht toitumise kõige enam tähelepanuta jäetud aspekti – toidu kvaliteeti. Ta arutleb nii toidu aspektide üle, mida saab mõõta tavapäraste teaduslike vahenditega, kui ka aspektide üle, mida tavapäraste meetoditega kvantifitseerimine ei ole võimalik. Ta seob need leiud ajaloolise ülevaatega toidu kasvatamisest, valmistamisest ja säilitamisest ning tänapäeva keemiliselt töödeldud toitude küsimusega.

Praeguses toiduga seotud hirmude ja murede – veiste spongioosne entsefalopaatia, suu- ja sõrataud, geneetiline muundamine, keemiline mürgistus jne – kliimas omandab Hauschka raamat uue aktuaalsuse, lisades olulise panuse käimasolevasse arutellu. Lisaks on lisatud dr Margarethe Hauschka kokkuvõtlikud toitumissoovitused nii tervetele kui ka haigetele inimestele.

See raamat on kaasraamat autori teisele teosele "Aine olemus" .