Lihtsalt taimetoitlane Tai köök

Kuigi miljonid inimesed armastavad Tai toitu, on päris lihata retsepte ja roogasid sageli raske leida. Nancie McDermott on välja töötanud traditsiooniliste Tai retseptide uuenduslikke ja autentseid variatsioone, pakkudes terviseteadlikele kodukokkadele taimetoitude repertuaari, mis tabab Tai erksaid maitseid ja lõhnu.

Alates värskendavatest salatitest ja soolastest suppidest kuni maitsvate ja vürtsikate pearoogade ja lisanditeni ning imeliselt värskendava Tai jääteeni – see ülioluline kokaraamat pakub 125 isuäratavat retsepti igaks toidukorraks ja sündmuseks. Veganid on retseptidega rahul, kuna piimatooteid praktiliselt ei kasutata. Alati populaarsed munad koostisosana jäetakse nendes retseptides tavaliselt terveks, mis teeb asendamise ja väljajätmise lihtsaks. Enamikus mune kasutavates retseptides on Nancie pakkunud veganitele kohandatud lahendusi.

Siin on ehtsad Tai retseptid igaks söögikorraks ja sündmuseks: eelroad ja suupisted, salatid, supid, karrid, pearoad, riis ja nuudlid, magusad ja joogid, karripastade, kastmete ja puljongite põhiretseptid.

Sõnastik tutvustab ja selgitab Tai köögis kasutatavate koostisosade ja seadmete saladusi. McDermott pakub ka näpunäiteid koostisosade leidmiseks ja loetleb vajalikke asendusi.